Gastronomia

Batata com Lascas de Alho Crocante e Manjericão

INGREDIENTES

·         1 pacote de batatas McCain ao forno tradicional

·         Azeite de oliva para refogar

·         5 dentes de alho cortados em lascas

·         50ml leite gelado

·         1 colher de sopa de mostarda dijon

·         ½ xícara de óleo de girassol

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto

·         50g de queijo parmesão

·         Folhas de manjericão a gosto

INSTRUÇÕES

1.      Dispor as batatas separadamente em uma airfryer por 18 minutos. Na metade do tempo, mexer as batatas para que assem por igual.

2.      Enquanto isso, em uma frigideira quente, dispor o azeite e juntar o alho até ficar dourado e crocante. Reservar, retirando o excesso de azeite em papel absorvente.

3.      Em um liquidificador, dispor o leite e a mostarda dijon e começar a bater.

4.      Juntar o óleo aos poucos até ficar em consistência firme. Reservar na geladeira.

5.      Retirar as batatas da airfryer, elas estarão douradas e crocantes por fora e cremosas por dentro.

6.      Temperar com sal e pimenta-do-reino.

7.      Juntar as lascas de alho crocantes, o queijo parmesão e as folhas de manjericão.

8.      Misturar e servir com a maionese.

 

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